Cioccolato, il cibo degli dei

Nel celebre romanzo Cent’anni di solitudine di Gabriel Garcia Marquez, l’esperimento della levitazione di padre Nicanor che si alza di dodici centimetri dal livello del suolo, si ripete ogni volta che beve ‘una tazza di cioccolata fumante’.

E’ stato dimostrato che il consumo quotidiano di 40 grammi di cioccolato fondente con il 70% di pasta di cacao  ha effetti benefici dovuti all’abbondanza di polifenoli e alla ricchezza in magnesio, notando che una tazza di cioccolata calda sviluppa un’azione antiossidante che è cinque volte superiore ad una tazza di tè nero, tre volte maggiore di una tazza di tè verde e due volte quella di un bicchiere di vino rosso. Va inoltre rilevato che il cioccolato fondente, apporta magnesio in abbondanza.